dimanche 31 mai 2020

In vino veritas

Des informations et des conseils dégustation pour les épicuriens amoureux des bons vins.

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Les découvertes de Christian Scalisi

Christian est en vacances, mais rien ne l'arrête même dans les Alpes il nous parle du vin ...
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Une entrée pour l’été

Une entrée plus simple que ça ... tu meurs. Pascal Bonamy et Christian Scalisi vous donne la recette d'une entrée estivale
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Une viande

Pascal Bonamy et Christian Scalisi nous donne une idée le secret d'une viande qui va en étonner plus d'un
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Un dessert

Pascal Bonamy et Christian Scalisi nous donne une idée de dessert qui va régaler vos invités cet été
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Les appellations d’origine contrôlée

Christian Scalisi explique les différentes appellations et leur fonction

L’entrée

Carpaccio de carottes colorées et son macaron au parmesan. [youtube https://www.youtube.com/watch?v=YU-5iWfuics?rel=0]  

Le poisson

La Dorade Sébaste et son accompagnement [youtube https://www.youtube.com/watch?v=qXu0VL7M5Uo?rel=0]

La viande

Le canon de lapin et ses petits légumes de printemps [youtube https://www.youtube.com/watch?v=peLx6y2zinc?rel=0]