Fermeture administrative de la boulangerie Deregnaucourt à La Seyne-sur-Mer
Un arrêté de fermeture d’urgence des activités de boulangerie, pâtisserie, traiteur de la boulangerie Deregnaucourt, située 213 route de Janas à La Seyne-sur-Mer a été prononcé pour lever tout risque de toxi-infection alimentaire collective.
Cette décision fait suite à un contrôle réalisé par les services de la direction départementale de la protection des populations (DDPP) et des constatations suivantes :
• Les locaux pour partie délabrés sont en très mauvais état de maintenance et d’entretien et ne permettent pas un nettoyage et une désinfection efficaces.
• Les locaux privés et professionnels sont pour partie communs.
• Les conditions d’installation ne permettent pas de maîtriser les risques de
contamination des produits alimentaires fabriqués ni de garantir des conditions satisfaisantes de conservation, notamment par l’absence de système de réfrigération rapide et de capacités suffisantes de stockage au froid.
• Des matières premières détenues périmées ont fait l’objet d’une destruction.
• Des dispositifs de lavage hygiénique des mains sont absents.
La boulangerie restera fermée jusqu’à constat de la remise en conformité de l’établissement.
