Les conservateurs alimentaires causeraient diabète, obésité ou maladie de Crohn

Les émulsifiants, utilisés par l’industrie agroalimentaire pour leur pouvoir de conservation, sont pointés du doigt par une étude américaine. En modifiant la flore intestinale, ils causeraient maladies inflammatoires, diabète ou encore obésité.
Vous lirez encore plus attentivement les étiquettes au supermarché. Une nouvelle étude, publiée dans Nature, pointe du doigt les conservateurs alimentaires. Les émulsifiants utilisés dans les produits alimentaires (glace, mayonnaise, margarine, etc.) altèreraient la faune intestinale. Ce qui génèrerait maladies inflammatoires -maladie de Crohn, recto-colite ulcéro-hémorragique, entre autres-, diabète et obésité.
Lire l’article de Ulla Majoube