Dictionnaire gourmand des desserts de nos régions
Collection: Terroir et patrimoine
Format : 193 x 258 mm
384 pages
Façonnage: Souple
EAN/ISBN : 9782344024157
Éditions Atlas livres
Prix : 19.90 €
À l’attention de tous les gourmands qui nous lisent… Voici la bible des desserts de nos régions, l’ouvrage indispensable !
Cet ouvrage propose 370 recettes de desserts régionaux, classées par ordre alphabétique.
Toutes ces recettes vont vous faire découvrir ou redécouvrir des desserts emblématiques de nos régions.
Qu’ils vous fassent retomber en enfance (financiers, flan au lait, gaufres, madeleines, niniches), qu’ils soient carrément gourmands (kouign-amann, Paris-Brest, Tropézienne, Saint-Honoré…), 100 % chocolats (profiteroles, mousse au chocolat, truffes, crème au chocolat…) ou totalement méconnus (foutimassous, grimolle, kokeboteram, mouchous, ogei…), vous craquerez pour tous ces desserts qui raviront petits et grands…
LE SYNDROME DE L’AUTRUCHE de George Marshall, préface de Cyril Dion
Format 14x19cm
384 pages
Isbn : 978 2 330 08029 7
Prix 24€
Co-Édition Actes Sud & Domaine du possible
Dans cet essai, le sociologue et philosophe américain George Marshall propose une nouvelle approche à l’une des plus épineuses questions de notre temps : alors que le réchauffement climatique se manifeste par un nombre croissant de signaux, comment se fait-il que nous puissions encore ignorer son impact sur notre planète ?
Puisque la plupart d’entre nous reconnaissent la réalité du changement climatique sans rien faire pour le ralentir, il est intéressant de se demander par quels leviers psychologiques on parvient à reconnaître une vérité tout en agissant à son encontre.
Pour répondre à cette question, George Marshall est allé à la rencontre de personnalités de tous horizons, de célèbres psychologues, des militants du Tea Party texan, des scientifiques reconnus, mais aussi “climato-sceptiques”, écologistes progressistes et conservateurs.
Il a découvert que nos valeurs, nos opinions, nos préjugés ont leur vie propre,et qu’ils gagnent toujours plus de pouvoir par leur diffusion, divisant les opinions dans leur sillage. Par le biais d’histoires vécues et sur la base de longues années de recherches, Marshall soutient que ce qui nous amène à nier notre responsabilité dans les changements climatiques repose sur la manière dont nos cerveaux sont formatés par nos origines, notre perception des menaces, les points aveugles de notre psyché et nos instincts défensifs. Après avoir assimilé ce qui stimule et menace notre intellect et nos motivations, nous pouvons envisager le changement climatique comme un problème soluble. Pour comprendre le rapport de nos sociétés occidentales au plus grand défi du siècle, ce livre apporte des clefs essentielles aux acteurs de demain.
