ARNAUD TABAREC dresse le couvert au Télégraphe !
À Toulon, le self emblématique des PTT reprend du service ! Le 12 septembre, le Télégraphe ouvre le BEAM! Kitchen & Cocktails, restaurant avec en cuisine le chef Arnaud Tabarec (Hell’s Kitchen, le Roof Cannes 5*). Zoom sur l’inauguration de la nouvelle cantine de la ville, accessible et ouverte à tous.
En 2019, Tabarec quitte le Roof : en 9 mois s’opère sa métamorphose, son alimentation devenant plus végétale, avec une pensée environnementale. Cette prise de conscience résonne chez François Veillon, directeur du Télégraphe, faisant écho à une trame déjà humaniste et les menant droit vers l’ouverture du BEAM!
La promesse ? Une cuisine gourmande, engagée et responsable, alliée à la convivialité du bistrot. Des produits de saison, une démarche zéro déchet, des recettes qui témoignent d’envies et de valeurs citoyennes. Petits déjeuners bien-être au fil des saisons, cantine du midi qui rassemble et restaure, soirées tapas pour l’énergie et la spontanéité… Le tout sur la base d’odeurs, de saveurs et de couleurs à partager. À découvrir en septembre !
