Dimanche 26 novembre 2023 de 9h à 17h dans les rues du village
Très appréciée des Signois, la Sainte-Catherine était le rendez-vous incontournable des paysans, des bergers et bien d’autres qui y faisaient leurs achats pour l’année.
De nombreux exposants vous attendent :
Vêtements, chaussures, alimentaire, vaisselle, quincaillerie, outils, produits agricoles, et bien sûr les semences et végétaux de Sainte-Catherine où tout arbre prend racine.
Avis aux plus gourmands uniquement :
Profitez-en pour faire le plein des nougats Fouque de Signes, avant Noël. Ils sont disponibles en 3 saveurs: Blanc de Provence, Noir, Blanc de Félibres.
La maison Fouque existe depuis 1864, 5 générations de confiseurs ont transmis et continuent de transmettre leur passion pour le Nougat.
À l’origine, la maison Fouque avait de nombreuses activités: biscuits, bonbons, pâtisseries fines, fruits confits, sirops et nougats. Grâce à ces deux dernières spécialités, elle a obtenu différentes médailles d’or et d’argent qui contribuent à la renommée de cette confiserie.
Le Nougat Blanc de Provence est un nougat très tendre et onctueux et lors de sa dégustation, on ressent bien ses arômes mielleux. Il a lentement été brassé dans un chaudron de cuivre et cuit au bain-marie pendant 5 heures.
Le Nougat Noir est un mélange de miel et d’amandes également cuit dans un chaudron en cuivre sur une flamme vive. Il possède un goût doux et intense à la fois.
Le Nougat Blanc de Félibres est un subtil mélange de miel, d’amandes naturelles émondées grillées au four, de blancs d’œuf battus en neige et de pistaches.
