Le vignoble de cette dénomination de terroir est situé entre la Méditerranée, les reliefs du Massif des Maures et les plateaux calcaires de centre Var. 12 communes (tout ou partie) sont comprises dans l’aire délimitée Côtes de Provence Pierrefeu : Carnoules, Carqueiranne, Collobrières, Cuers, La Crau, La Farlède, la Garde, La Valette, Le Pradet, Pierrefeu, Puget-Ville et Solliès Pont.
Les dénominations de terroir correspondent à la reconnaissance officielle par l’INAO d’une typicité de vins et de terroir. Un vin portant une dénomination de terroir précise son identité : la nature des sols, un micro-clim at, des parcelles sélectionnées, un choix de cépages, un mode de vinification et un rendement limite.
Le Climat
Ce secteur bénéficie encore de l’influence de la mer méditerranée ainsi que des influences continentales de l’intérieur des terres. Les écarts de températures sont modérés et les températures estivales et printanières sont élevés. L’altitude du vignoble est inférieure à 400 mètres.
La géologie
Les sols de ce secteur se répartissent en 3 grandes catégories : les sols sablo-argileux rouges caractéristiques de la dépression Permienne, les sols caillouteux (cailloutis calcaires) à matrice argilo-sableuse rouge de la plaine et les sols brun-rouge limoneux recouvert de cailloutis schisteux des coteaux
Les cépages & assemblage En rosé : Les cépages principaux sont grenacje, cinsault et syrah. En rouge, les cépages principaux sont grenaches, mourvèdre et syrah. Les vins rouges Côtes de Provence Pierrefeu bénéficient d’un élevages minimum de 12 Mois. AU cours de l’hiver qui suit la récolte, les vins juste finis sont assemblés ce qui permet au vigneron de disposer de vins équilibrés, présentant les qualités de chaque cépage. L’assemblage est, en Provence, une très ancienne tradition vigneronne.
Les chiffres clefs Côtes de Provence Pierrefeu (2013/2014)
Dénomination de terroir des Côtes de Provence Pierrefeu reconnue en 2013
5 100 hectolitres par an (rosé et rouge) près de 680 000 équivalent bouteilles
3 900 hectares superficie potentielle
122 Hectares superficie revendiquée
50 hectolitres par hectare Rendement maximal autorisé pour les rosés
45 hectolitres par hectare Rendement maximal autorisé pour les rouges
41 hectolitres par hectare Rendement moyen
