Samedi 12 octobre 2019 – Le Beausset
Une journée parrainée par Nicolas Pierantoni, chef étoilé à l’Hostellerie de l’Abbaye de La Celle, maison Alain Ducasse
Pour accueillir les saveurs de l’arrière-saison, l’Automne des Gourmands s’invite au Beausset le samedi 12 octobre 2019 pour une 4ème édition dédiée à la gastronomie, à la pâtisserie et au savoir-faire culinaire français. À la désormais traditionnelle journée animée par les chefs, artisans et producteurs, s’ajoute cette année un dîner caritatif proposé par l’association Les Disciples d’Escoffier.
Des démonstrations culinaires de haute volée
À l’occasion des 20ans de l’Hostellerie de l’Abbaye de La Celle, une des maisons du chef Alain Ducasse, l’Automne des Gourmands est cette année parrainé par Nicolas Pierantoni, chef de la maison étoilé et toute proche de Brignoles. Il succède ainsi aux chefs Christophe Bacquié, Jean-François Bérard ou encore Christophe Pacheco et offre, une fois de plus, un parrainage de renom à la municipalité du Beausset. Nicolas Pierantoni ouvrira les festivités avec une démonstration culinaire dès 10h autour d’une recette qui mettra à l’honneur ses petits producteurs locaux et les saveurs de saison.
De jeunes toques en devenir viendront également partager leurs avoir-faire et leurs astuces avec le public : Enzo di Garbo, chef chez Saisons & Saveurs à Forcalqueiret proposera un show-culinaire à 15h tandis qu’Arnaud Bouxirot, chef au Mas du Lingousto à Cuers, interviendra à 17h. À midi, les professeurs et élèves du CFA du Beausset viendront démontrer leurs techniques culinaires.
Des ateliers Carrément Sucrés !
Cette année, la part belle est faite aux gourmands avec une démonstration des pâtissiers de l’Hostellerie de l’Abbaye de La Celle (à16h), tandis que les finalistes de l’émission « Les Rois du Gâteau » diffusée sur M6 animeront des ateliers dédiés. Aux enfants. Alexia, Nadine, Jonathan et Emilie, réunis sous la bannière Carrément Sucrés, proposeront aux jeunes toques des ateliers gratuits, ludiques et savoureux.
Un marché artisanal augmenté
Toute la journée, plus de 30 exposants, producteurs, artisans, maraîchers et domaines viticoles locaux proposeront à la dégustation et à la vente leurs saveurs du terroir à travers un marché à la fois familial, convivial et qualitatif. Pour cette 4ème édition, les domaines viticoles et brasseurs locaux seront à l’honneur au « Bar des Gourmands »
Un spectacle de rue interviendra au fil de la journée : la Dieselle Compagnie animera le marché avec une déambulation titubante qui met l’eau à la bouche … et la langue dans tous les sens! Vins, fromages, desserts et histoires d’amour composent le menu de cette fantaisie culinaire.
Convivialité et générosité
Au déjeuner, le coin pique-nique permettra au public de s’attabler et d’échanger autour des saveurs du marché, avec une animation musicale assurée par le duo d’En Haut.
Nouveauté 2019.
La journée se poursuivra à 19h30 avec un dîner caritatif proposé par l’association Les Disciples d’Escoffier. Les chefs membres de l’association qui œuvre au profit des enfants handicapés serviront une bourride, un menu complet proposé au prix de 30€. Les bénéfices de ce généreux dîner serviront à financer du matériel et des actions pour l’association Little Antoine.
Pratique
Automne des Gourmands
Samedi 12 octobre 2019
10h-18h
Centre-ville
Le Beausset
Entrée gratuite
Dîner caritatif des Disciples d’Escoffier à 19h30–salle Azur au Beausset
Réservation indispensable auprès de l’association touristique du Beausset et ses environs. Paiement par chèque à l’ordre des Disciples d’Escoffier du Var.
Dîner complet au prix de 30€
