Mots de table, mots de bouche de Claudine Brécourt-Villars
Dictionnaire du vocabulaire classique de la cuisine et de la gastronomie
448 pages
format : 108 x 178 mm
ISBN : 9791037112651
Prix : 9,60€
Éditions La Table Ronde
La pêche Melba a son histoire, comme le poulet Marengo ou le homard à l’américaine ou thermidor, inventé celui-là pour fêter le triomphe d’une tragédie de Victorien Sardou. Mais pourquoi telle sauce s’appelle-t-elle béarnaise, béchamel, Soubise ou Robert? Pour quelle raison telle pâtisserie est- elle baptisée amandine ou conversation? Et qu’en est-il, parmi tant d’autres, des amourettes, du baba, de l’épigramme, de la crêpe Suzette ou des pets-de-nonne?
Voilà ce qu’on peut trouver dans ce petit dictionnaire, qui comprend cinq cents articles illustrés par des citations puisées dans près de trois cents cinquante œuvres du XIVe siècle à nos jours.
Pour une insurrection des sens de Jean-Philippe PIERRON
Danser, chanter, jouer, pour prendre soin du monde
224 pages
format : 11.50 x 21.70 cm
ISBN : 978-2-330-17551-1
Prix : 21€
Éditions Actes Sud
À l’aide d’une langue extrêmement sensible et sensuelle, poétique, le philosophe Jean-Philippe Pierron poursuit son exploration écobiographique (voir son précédent livre dans la collection Mondes Sauvages : « Je est un nous ») pour révéler l’importance primordiale de gestes en apparence triviaux et anodins, ceux du jardinier, du paysan, de l’artisan, du cuisinier, mais aussi ceux du musicien, du danseur et de l’écrivain, dans l’élaboration concrète et quotidienne, profonde et le plus souvent tue, d’une manière d’être au monde révélatrice d’un souci, d’une attention portée au monde et aux vivants qui cohabitent avec nous.
