L’usage du thé de Lucie Azema
Une histoire sensible du bout du monde
240 pages
format : 143 x 217 mm
ISBN : 9782080264565
Prix 25€
Éditions Flammarion
La route des thés oscille entre nomadisme et sédentarité, elle est faite d’étapes, comme autant de points d’attache dans un mouvement perpétuel. Elle symbolise le voyage. Les buveurs de thé sont une confrérie dont fait partie la grande voyageuse Lucie Azema.
L’autrice parcourt l’histoire de ce breuvage millénaire, des premières caravanes aux colonisations, de ses usages à ses significations. Elle explore cette tension entre arrêt et mouvement, qui nous incite à embrasser nos propres errances et nos ancrages, à approcher une philosophie du voyage par étapes, à naviguer en suivant les aléas des chemins et des rencontres, à emprunter des routes aussi bien physiques qu’imaginaires.
L’Art de la cuisine simple II d’ Alice Waters
464 pages
format : 19.60 x 25.50 cm
ISBN : 978-2-330-16558-1
Prix : 34€
Éditions Actes Sud/ Keribus éditions
Deuxième tome de L’Art de la cuisine simple d’Alice Waters, cheffe, autrice et activiste américaine, Alice qui a fondé le restaurant Chez Panisse à Berkeley, Californie.
Deuxième tome de « L’Art de la cuisine simple » d’Alice Waters, cheffe, autrice et activiste américaine, qui a fondé le restaurant Chez Panisse à Berkeley, Californie. Alice Waters est l’une des cuisinières les plus influentes de la planète ; pour elle, la cuisine peut changer le monde. Dans ce tome 2 de son best- seller, elle explore une cuisine végétale généreuse, simple, gourmande et pleine de bon sens.
Papesse de la slow food, la cheffe américaine Alice Waters se bat pour une restauration responsable liée à une agriculture durable et des circuits courts et vertueux. Des savoirs faires, des menus équilibrés, des recettes simples et inventives ; un livre de référence pour tout cuisinier, débutant ou confirmé ; un livre incontournable pour les amateurs de cuisine végétale : 200 recettes à travers lesquelles Alice Waters partage sa passion pour les légumes, les fruits et les herbes à cultiver dans son potager ou à trouver chez les petits producteurs locaux. Une mine d’informations sur les liens vitaux entre saveurs, cuisine, jardinage et entretien de la terre.
