Défi école – Journée de clôture – Mardi 5 juin 2018
Le Défi école
Cœur du Var s’est toujours mobilisé et œuvre tous les jours pour la préservation de son environnement. Ainsi, dans le cadre de l’appel à projet « Zéro Gaspillage, Zéro Déchet », la Communauté de communes Cœur du Var s’est lancée un défi il y a 3 ans : organiser une manifestation innovante et participative, destinée au jeune public, « le Défi école ».
Le principe est simple : les écoles volontaires du territoire mettent en œuvre une action durable qui s’inscrit dans une dynamique de prévention et de réduction des déchets.
Pour clôturer ce programme, une journée festive et ludique était organisée mardi 5 juin 2018, durant laquelle les écoles présentaient leurs actions.
Thème 2018 : Le gaspillage alimentaire
Chiffres clés (édition 2018)
5 écoles participantes : Besse-sur-Issole, Le Cannet-des-Maures, Carnoules, Les Mayons, Le Thoronet
11 classes
256 enfants
Les projets menés par les écoles
Besse-sur-Issole
Les enfants ont illustré le menu de la cantine, ce qui leur a permis de travailler sur les fruits et les légumes.
Ils ont visité la cantine et les parties réservées aux personnels avec les dames en service.
Par la suite, des ateliers de dégustation ont eu lieu pour faire découvrir aux enfants de nouveaux goûts et les inciter à goûter lorsqu’ils sont à la cantine.
Ils ont aussi réalisé une vidéo pour communiquer sur la lutte anti gaspillage.
Les parents d’élèves, la mairie et les enseignantes des classes porteuses ont été associés à ce projet.
Le Cannet-des-Maures
Les enfants ont participé à des ateliers cuisine avec leurs enseignantes, ils ont également visiter un maraîchage pour découvrir les légumes « du champ à l’assiette ».
En restitution, ils ont réalisé un livret de recettes et d’astuces anti-gaspillage.
Carnoules
Les enfants ont participé à l’élaboration du potager de l’école avec l’aide du jardin d’Isbe.
Des affiches de sensibilisation ont été créées et affichées dans la cantine à destination des élèves de l’école.
Ils ont préparé une vidéo/stop motion pour sensibiliser au gaspillage alimentaire à la cantine.
Les Mayons
Habillage des colonnes aériennes de l’école et rédaction d’une chanson.
Le Thoronet
Les enfants ont participé à plusieurs ateliers cuisine organisés par les enseignants et les parents d’élèves.
Réalisation d’un livret des recettes anti-gaspillage.
L’ensemble de ces projets, adapté à chaque établissement, a été subventionné par Cœur du Var grâce aux subventions de l’ADEME (Cœur du Var est lauréat de l’appel à projet 1000 écoles). Des équipements au sein des cantines ont été mis en place, comme des tables de tri pour faciliter l’organisation des dames de cantines.
Lorsque les tables de tri seront complètement mises en place, Cœur du Var envisage de lancer un programme de compostage autonome en établissement public pour réduire de manière significative le poids des poubelles.
Ouverture: l’objectif de Cœur du Var est d’accompagner l’ensemble des restaurations collectives scolaires dans une démarche de lutte anti-gaspillage pour limiter les coûts et améliorer la qualité des repas sans augmentation du prix de revient.
Les enjeux
Environnementaux
Une réduction des quantités de déchets jetées par les cantines scolaires
Economiques
Une diminution des coûts liés au traitement des déchets
Un ajustement des commandes de la cantine en fonction des quantités jetées
Sociaux
Une sensibilisation des enfants de Cœur du Var au gaspillage alimentaire
Une transmission des savoirs de l’enfant à son foyer
La mise en place d’un échange interclasses au sein de l’école (l’ensemble de l’établissement participe au projet).
Remise du trophée et des récompenses
Un trophée a été remis à l’école gagnante. Il s’agit d’une sculpture qui sera remise en jeu chaque année.
Tout au long de la journée, les élèves ont reçu de nombreux cadeaux (casquettes, tee-shirts, et toutes de sortes de goodies).
Coup de Cœur
Pour le Directeur de l’école des Mayons, Paul Garcia qui part à la retraite cette année. Fervent défenseur de l’écologie, enseignant depuis presque 30 ans et directeur de l’école des Mayons depuis 10 ans, Paul Garcia fait partie de diverses associations : Ethique et environnement, Gonfaron nature et le Cercle des travailleurs.
Afin de le remercier pour son investissement en matière d’environnement, un cadeau lui a été remis.
