vendredi 14 mai 2021
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Décantage ou Carafage d’un vin

Christian Scalisi nous explique comment et pourquoi décanter ou carafer un vin.
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Bastide des deux lunes – Partie 4

Le Maître Sommelier Christian Scalisi et le propriétaire récoltant Bertrand Dubois passent par le chai à barriques, pour une dégustation des trois couleurs.

Le poisson

La Dorade Sébaste et son accompagnement [youtube https://www.youtube.com/watch?v=qXu0VL7M5Uo?rel=0]
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MéditerranéeS n°12 : de l’eau…

Nous risquons de manquer d'eau et les 2 petits degrés qu'il nous faut grignoter au climat peuvent influer lourdement sur cette situation… Tels sont...
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Portrait de femme: Martine Sagaert

Martine Sagaert est professeure de littérature, spécialiste du XXe siècle, à l'Université de Toulon. Dans ce portrait de femme, elle nous fait partager sa...

La Londe les Maures : présentation du nouveau millésime 2017

Comme chaque année, l’association des vignerons - La Londe organise la traditionnelle Fête des Vins sur la commune de La Londe les Maures. Ce rendez-vous est l’occasion pour les vignerons de présenter le nouveau...
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Des vins et des fromages

Christian Scalisi notre Maître Sommelier nous donne quelques idées pour nos tables de fêtes
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Travelling 1/5 : L’Ascension de Christian Goux

Ancien député du Var, président de la commission des finances à l'Assemblée nationale, ex maire de Bandol, Christian Goux a longtemps été un proche...