Un an après la signature de la feuille de route départementale d’approvisionnement local de la restauration collective entre l’État, le conseil départemental et la chambre d’agriculture, élus, collectivités et acteurs socio-économiques du territoire ont dressé un premier bilan des actions menées et ont défini ensemble celles à venir.
Au programme pour les 300 participants :
– la restitution des deux études financées par le Fonds vert pour relocaliser la production agricole dans le département et faciliter le lien entre offre et demande ;
– la conception et le financement d’une solution pérenne d’intermédiation entre producteurs locaux et restauration collective ;
– un déjeuner avec des produits 100% locaux.
État, Chambre d’Agriculture du Var et collectivités territoriales ont souscrit au projet de structurer la démarche à 2 niveaux :
– des plates-formes physiques locales, pour stocker les produits, assurer la logistique des producteurs vers les cantines et gérer les commandes en gré-à-gré ; 1 plate-forme existe déjà, 2 sont en projet ;
– une plate-forme virtuelle départementale pour planifier et formaliser les engagements, actualiser les catalogues de produits locaux, favoriser les mises en relation et faire vivre la démarche. Un consortium piloté par la chambre d’agriculture va préfigurer sa conception et sa création, avec le soutien financier de la Région Sud – Provence-Alpes-Côte d’Azur.
