Visite de Mme la Députée Valérie Gomez-Bassac chez Julie Brun sur sa ferme Campagne les 4 paysans, fraichement convertie au bio, à Brignoles pour parler des freins et du potentiel de la restauration collective dans le Var. Julie est fière de pouvoir contribuer à redonner le goût des produits aux élèves, et leur permettre d’accéder à des produits de qualité issus directement de leur ville. Travailler avec les restaurants scolaires, demande en amont, à ce qu’on travaille avec l’équipe de cuisine et le gestionnaire, sur la planification des commandes et donc l’anticipation des cultures. Travailler avec la restauration scolaire s’est révélé positif pour Julie.
Merci à la Famille Brun et Agribiovar pour cette belle visite !
