Chaque semaine, une soupe gourmande
L’automne et l’hiver sont des saisons propices pour savourer de délicieux veloutés, des soupes gourmandes et faire le plein de légumes. Découvrez des délices inattendus grâce aux recettes créatives que les cuisiniers du SIRC (Syndicat Intercommunal de Restauration Collective), ont imaginé pour les papilles de toute la famille !
Samedi 3 décembre : Potage au potimarron
Samedi 10 décembre : Soupe de légumes anciens
Samedi 17 décembre : Mouliné de légumes
La soupe est servie gratuitement de 18h à 19h dans le hall d’entrée de l’esplanade Gérard Philipe.
La Garde, ville active du Programme National Nutrition Santé, fait ainsi (re)découvrir les bienfaits nutritionnels de la soupe.
La recette du Potage au potimarron
Ingrédients: légumes à potage, potimarron, pommes de terre, oignons, crème, éclats de noix.
Laver, éplucher les légumes et les tailler en mirepoix
Faire revenir les oignons puis le potimarron puis les légumes à potage, assaisonner, mouiller avec moitié eau moitié bouillon de volaille à 5 cm en dessus des légumes
Cuire 20 mn à feu moyen
> Mixer, laisser cuire 10 mn à feu doux
Rectifier l’assaisonnement, ajouter la crème et les éclats de noix au moment de servir
