Fermeture de l’établissement « Le Barracuda » à Hyères-les-Palmiers
L’activité de restauration de l’établissement « Le Barracuda » situé Port de la Gavine à Hyères-les-Palmiers, fait l’objet d’une fermeture administrative à la suite d’une inspection menée par les agents de la Direction départementale de la Protection des populations (DDPP) qui ont constaté des manquements graves, en matière d’hygiène :
> Les locaux et équipements sont sales, la cuisine et la zone de stockage en désordre.
> Présence de produits périmés et d’une odeur nauséabonde d’un lot de denrées mal conservées.
> Absence de suivi des durées de vie des produits fabriqués et de traçabilité ; absence de thermomètre et de suivi des températures des denrées.
> Absence de dispositif hygiénique pour le lavage et le séchage des mains en cuisine et à la sortie des toilettes et méconnaissance des bonnes pratiques d’hygiène.
Pour préserver la santé des consommateurs et garantir les règles de sécurité sanitaire des aliments, l’établissement est fermé jusqu’au constat de la remise en conformité par les agents de la direction départementale de la protection des populations du Var.
