Chocolat de Christophe Adam
170 x 225 mm –
128 pages
ISBN 9782732481944
Prix 12.9 €
Éditions de La Martinière
Qui est le chocolat ?
Noir ou blanc, croquant ou fondant, toujours un concentré de douceur et de plaisir…
45 recettes simples, gourmandes et créatives
Un reportage dans une plantation au Brésil pour connaître tous ses secrets, de son mode de culture à son usage culinaire.
Christophe Adam, chef pâtissier, vous raconte son histoire de goût avec le chocolat.
ART DE VIE
Élu Meilleur Pâtissier de l’année 2014 par le Guide Pudlo, Christophe Adam a cultivé et exercé son art au sein de grands établissements (Le Gavroche, Le Crillon) et s’est formé aux cotés de Christophe Felder, avant de rentrer chez Fauchon, en 1996, et de devenir directeur de création. Il est aujourd’hui créateur de pâtisseries : endroits éphémères, Éclair de génie, consulting… Depuis fin 2012, il a ouvert 9 boutiques L’Éclair de génie à Paris ainsi que 13 boutiques à l’étranger (Japon, Italie, Canada, Corée, Hong Kong), qui rencontrent un franc succès. Il intervient aussi en tant que juré dans l’émission « Qui sera le prochain grand pâtissier ? » diffusée sur France 2. Aux éditions de La Martinière, il a notamment publié Eclair de génie, Caramel, Pomme…
Légumes de Maïtena Biraben
mes recettes de tous les jours
Format : 190 x 240 mm
192 pages
format 19×23,5cm
EAN : 9782501122801
Éditions Marabout
80 recettes de légumes par saison, pour tous les jours, pour des cures, pour des apéros, pour des petits dîners.
Des recettes classiques et originales twistées par Maïtena, fan de cuisine et qui mange « presque » végétarien. Des recettes du monde entier pour changer un peu des poireaux vinaigrette.
De l’humour, de l’expérience, et un seul crédo, vous faire manger plus de légumes.
Maïtena milite pour une cuisine de saison saine et pleine d’énergie.
