Esthétique du Vin
Conversations pour amateurs Julien Gacon & Aurélie Labruyère
216 pages
Format : 140 x 225 mm
Prix TTC : 19.95 €
Éditions Glénat
Quand le vin et les idées s’échangent avec passion. Le vin naît de l’engagement d’hommes et de femmes qui mettent leur passion pour le patrimoine au cœur d’une expérience faite de connaissances et savoir-faire édifiés au fil du temps. Puis vient le moment ultime de la dégustation. Un instant suspendu où les esthètes du vin, même les plus discrets, qu’ils soient vignerons ou amateurs éclairés, se retrouvent unis par un même art du raffinement. Et tandis que les langues se délient, on évoque alors la place de l’homme dans la nature et dans l’histoire, la maîtrise du destin, la transmission, la quête du beau et du bon… Ce goût pour l’échange et le partage, Aurélie Labruyère et Julien Gacon l’ont placé au cœur du livre Esthétique du vin – conversations pour amateurs qui nous emmène sur les grands lieux du vin et nous fait pénétrer dans l’intimité de ceux qui cultivent le vin comme une esthétique, un art de vivre. Des témoignages exceptionnels par les grands esthètes du vin Plongeons dans le monde du vin en bonne compagnie ! Aubert de Villaine, copropriétaire du Domaine de la Romanée-Conti, Ariane de Rothschild, son cousin Eric de Rothschild, la famille Guigal de la vallée du Rhône, Pierre Lurton, président de Cheval-Blanc et d’Yquem… ces monstres sacrés nous accueillent et se livrent comme rarement auprès d’éminents membres du monde académique comme les professeurs Jean-Robert Pitte, Denise Kenyon ou Olivier Torrès. Inspirés par les grands vins qu’ils dégustent ensemble, ils explorent leur puissance d’évocation, leur beauté et, in fine, leur valeur. « Ne nous demandons pas ici quels sont les bons vins, laissons cela aux critiques et aux sommeliers, et surtout au bon goût de chaque amateur. Scrutons plutôt ce liquide à la recherche des principes de la passion qu’on lui voue. À la recherche des réactions qu’il déclenche, des conversations qu’il initie, des mondes qu’il dévoile », explique Julien Gacon. Chaque point de vue nous rappelle que le vin est avant tout une culture. Chacun peut y avoir accès et développer sa pensée au gré de ses goûts. Cet ouvrage s’adresse aux passionnés du beau sous toutes ses formes autant qu’au monde du vin. Amoureux du patrimoine du vin, de son héritage et de son avenir, Aurélie Labruyère et Julien Gacon sont des intimes des grandes propriétés viticoles. Avec ce livre d’entretiens comme à travers les activités de leur société Vindême, ils transmettent leur enthousiasme avec les amateurs du monde entier au fil de moments d’exception : dégustations privées, repas mémorables, conférences, fourniture de bouteilles de collection…
