Fermeture administrative du traiteur « Casa Paëlla » sur le marché du Cours Lafayette à Toulon
À la suite d’une plainte de toxi-infection alimentaire visant le stand traiteur Casa Paella sur le marché du cours Lafayette à Toulon, les inspecteurs de la Direction départementale de la protection des populations du Var ont diligenté un contrôle le 17 février 2026.
Des manquements graves à la réglementation ont été relevés et notamment :
– l’absence de dispositif de lavage hygiénique des mains,
– la réutilisation de contenants usagés,
– l’absence de dispositif de maintien en température des plats chauds proposés (paella), ainsi que la conservation d’ingrédients à des températures non conformes,
– la méconnaissance des bonnes pratiques d’hygiène.
Pour préserver la santé des consommateurs et garantir les règles de sécurité sanitaire des aliments, l’établissement est fermé jusqu’au constat de la remise en conformité par les agents de la direction départementale de la protection des populations du Var.
