Var : Et demain… quels cépages ?

Rendez-vous le 18 novembre de 8h30 à 16h45 pour réfléchir à l’évolution de l’encépagement provençal face à 2 enjeux majeurs

Depuis plus de 20 ans, la Chambre d’Agriculture du Var est investie dans la conservation et le développement des cépages locaux, la prospection de cépages adaptés au dérèglement climatique et les différentes solutions pour réduire l’utilisation de produits phytosanitaires, avec notamment l’étude de cépages résistants. Pour la filière, l’enjeu pépinière est primordial puisque le matériel végétal correspond au premier levier à activer pour répondre aux aléas climatiques ou à la pression sanitaire de manière efficace, avant de modifier sa conduite du vignoble. Malgré tout, il est important d’avoir des données locales pour savoir comment se comportent les cépages sur notre territoire, et comment ils s’expriment sur notre terroir avec des vinifications en rosé. Cette journée « Et demain… Quels Cépages ? est l’occasion de partager nos résultats avec les viticulteurs varois pour  réfléchir ensemble à nos encépagements de demain qui devront répondre à des enjeux climatiques, réglementaires et sanitaires de plus en plus complexes.

Programme « Et demain… Quels cépages ? »
Introduction par Fabienne JOLY, présidente de la Chambre d’Agriculture du Var

 Matinée : Adaptation de l’encépagement au dérèglement climatique 

• 9h15 : Evolution de l’encépagement du cahier des charges des Côtes de Provence
  Mélanie Armario – ODG Côtes de Provence
• 9h40 : Cépages adaptés au dérèglement climatique : 10 ans de résultats d’essais
  Olivier Thevenon – Chambre d’Agriculture du Var
• 10h05: Rousseli : redécouverte d’un cépage autochtone 
  Garance Marcantoni – Chambre d’Agriculture du Var
• 10h20 : Cépages patrimoniaux peu diffusés : Mourvèdre blanc & Mourvèdre gris
  Aïssatou Diedhiou et Garance Marcantoni – Chambre d’Agriculture du Var
• 10h50 : Sélection massale au vignoble : comment la réussir ?
  Olivier Thevenon – Chambre d’Agriculture du Var

11h à 12h : Dégustations des Cépages présentés dans la journée

 Après-midi : Nouvelles pistes d’évolution face aux maladies de la vigne 

• 13h30: Variétés et cépages résistants aux maladies : 8 ans de résultats d’essais
  Olivier Thevenon – Chambre d’Agriculture du Var
• 13h55 : Focus sur les variétés résistantes étrangères inscrites définitivement au catalogue : synthèse des travaux expérimentaux menés en Occitanie et perspectives
  Nathalie Goma-Fortin – Chambre d’Agriculture de l’Hérault
• 14h20: Les nouvelles variétés françaises résistantes aux maladies
  Christophe Sereno – IFV
• 14h45: Caractéristiques œnologiques des cépages Resdur étudiés en Provence
  Constance Cunty – IFV/Centre du Rosé
• 15h25 : O’CESAR : un observatoire des cépages en région SUD
  Gilles Masson – Centre du Rosé
• 15h40 : Focus pépinière
  Garance Marcantoni – Chambre d’Agriculture du Var
• 15h50 : Table ronde et témoignages de viticulteurs
  Nicolas JULIAN, Directeur technique du Château La Gordonne à Pierrefeu du Var concernant la mise en place de cépages résistants
  Thomas MERLE, responsable du domaine Bouisse Matteri à Hyères concernant les cépages patrimoniaux et leur mise en valeur
  Olivier DEVICTOR, propriétaire du domaine de la Sanglière à Bormes-les-Mimosas concernant la conservation des cépages principaux

Conclusion par Eric PAUL, vice-président et coprésident de la commission viticulture à la Chambre d’Agriculture du Var
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Attention : le nombre de places est limité.

Contact : Chambre d’agriculture du Var
Service Viticulture • 04 94 99 74 13 • viticulture@var.chambagri.fr
Elus référents : Frédéric Ambard et Eric Paul