Depuis 1757 chaque 1er dimanche de septembre est célébrée La Foire à la Saucisse du Val.
La foire du Val tomba une première fois en désuétude en 1757, mais le conseil de la communauté chargea les consuls de la rétablir dès la même année , ce qui fut fait. La guerre de 1939/1945 et son cortège de vicissitudes mirent un terme à ces charmants rendez-vous de la gastronomie porcine.
Elle perpétue un privilège de plus de 350 ans. Messe, défilés de confréries, groupes folkloriques, fanfares, porteurs d’étendards, accompagnés par la foule des gens du village et des alentours, donnent une frénésie communicative à tous les participants. Dégustation et concours, autour de la cochonnaille, sont au programme de ces libations.
Fête traditionnelle sur le thème de La Saucisse, avec un marché des saveurs, les défilés des confréries et des reconstitutions historiques.
Les festivités démarrent avec l’ouverture du marché des saveurs, présent le samedi et le dimanche. Une quarantaine d’artisans de bouche proposeront des produits locaux et artisanaux: charcuterie bien sûr mais aussi vins, miel, huile d’olive, fromage…
Parmi les temps forts gastronomiques, le repas dansant prévu le samedi soir (350 couverts) et le banquet rabelaisien dimanche midi (800 couverts), essentiellement composés de cochonnailles. Pour y assister, réservation à l’avance ou billetterie sur place.
Sans oublier l’apéritif géant, offert par la confrérie, avant le banquet rabelaisien, avec au menu… charcuterie et vin rosé.
Le dimanche matin, un défilé haut en couleur partira en direction de l’église. « Entre 25 et 30 confréries amies seront présentes, dont une venue de Belgique. Chacune d’entre elles arborant son costume traditionnel ». Des saucisses et du fromage de tête seront portés à cette occasion.
Côté divertissement, de nombreuses animations sont prévues: aubades aux gens de bouche, éloge de messire cochon, tombola, défilé de la cour du Roi, lancé de saucissettes… Et pour les plus petits: jeux en bois et mini-ferme. Les festivités s’achèveront, comme à l’accoutumée, par un feu d’artifice offert par la municipalité.
Informations et réservations sue le site web: www.foirealasaucisse.fr ou au: 06 63 05 08 57.
