Mes recettes gourmandes saines et express de Valinfood
176 pages
Format : 196mm x 260mm
EAN : 9782501192965
Prix : 19,95€
Éditions Marabout
Valentine Astruc propose des recettes saines et gourmandes, sans prise de tête, pour mieux manger. Sushis express, gnocchis crème de champignons & gorgonzola, wrap poulet chèvre & parmesan, chili con carne, pancakes fluffy citron-pavot, brownie sain,
verrines façon tarte aux pommes…
Découvrez 80 recettes pour se régaler sans passer des heures en cuisine.
Tripes et boyaux de Blandine Vié
L’insolite et insolente cuisine culturelle du ventre
352 pages
Format 154x240mm
Isbn : 978 2749 1831 69
Prix : 24,90€
Éditions Le Cherche Midi
Le boudin, l’andouillette, les tripes, les saucisses et les saucissons élevés au rang des beaux-arts ! Un mélange savant de littérature, d’histoire et de gastronomie…
Les boyaux vous intriguent ? Pourtant, vous les connaissez déjà puisqu’ils enrobent saucissons, saucisses et andouillettes, ces stars de nos planches apéritives et de nos barbecues ! Sans oublier les boudins noirs ou blancs et, pour les plus aventureux, les tripoux et autres tricandilles.
Malgré les préjugés qui s’y rattachent, ces produits issus des entrailles sont depuis toujours l’apanage des brasseries et le » fondement » – terme qui n’a jamais été aussi approprié – de la bistronomie, cette nouvelle cuisine canaille qui dépoussière les codes et flirte avec la haute gastronomie.
Blandine Vié leur rend un hommage gourmand, littéraire et joyeux. Elle en explore le lexique et les expressions, en retrace l’histoire, en trouve mille allusions dans les romans, les chansons populaires et la poésie, et cuisine le tout dans un foisonnement érudit des plus réjouissants.
