Fermeture du restaurant et du snack « LA BAMBUSA » situés sur la plage des Esclamandes à Fréjus
L’établissement «LA BAMBUSA » situé plage des Esclamandes à Fréjus fait l’objet d’une fermeture administrative en date du 6 août 2026 à l’issue de l’inspection par les agents de la Direction départementale de la protection des populations en coordination avec le service d’hygiène de Estérel-Cote d’Azur-Agglomération. Les deux activités, le restaurant et le snack, sont concernées par cette mesure.
Des manquements graves ont pu être constatés :
> l’agencement des locaux et les circuits de denrées ne permettent pas la maîtrise des risques de contamination de denrées ;
> les locaux et le matériel sont sales, la hotte particulièrement encrassée, les meubles réfrigérés, contenant des denrées notamment, mal entretenus ;
> les matières premières et les ingrédients ne sont pas conservés dans des conditions réglementaires, et à température adéquate, augmentant le risque de toxi infection alimentaire collective ;
> le personnel ne bénéficie pas des formations obligatoires à l’hygiène.
Pour préserver la santé des consommateurs et garantir les règles de sécurité sanitaire des aliments, l’établissement est fermé jusqu’au constat de la remise en conformité par les agents de la direction départementale de la protection des populations du Var.
