La « Fête de la pistole » à Brignoles est un événementiel lié à la traditionnelle Fête de la prune de Brignoles et à sa célèbre Course de la pistole (une course à pied de 5 et 10 km) organisée chaque année en septembre lors des Journées européennes du patrimoine. Cette année cette fête aura lieu samedi 19 & dimanche 20 septembre 2026
La « pistole » désigne historiquement la fameuse prune sèche ou confite (la perdigone) qui a fait la renommée de la ville.
La Fête de la Pistole de Brignoles est une manifestation relativement récente, mais elle célèbre un produit dont l’histoire remonte à plusieurs siècles : la prune de Brignoles, appelée une fois séchée la pistole.
Son origine peut être résumée en trois étapes
Une spécialité médiévale et royale
Dès le Moyen Âge, Brignoles est réputée pour la culture du prunier perdrigon. Les prunes sont séchées, dénoyautées et aplaties. Elles deviennent un produit de luxe servi jusqu’à la cour des rois de France, notamment sous le règne de François 1er
Pourquoi le nom « pistole » ?
Le fruit séché est aplati en forme de disque et sa couleur dorée rappelait la pistole, une ancienne pièce d’or espagnole qui circulait en France. C’est cette ressemblance qui lui a donné son nom. Le terme « prune de Brignoles » est plus ancien ; l’appellation « pistole » s’est progressivement imposée à partir du XVIIIᵉ siècle.
La renaissance de la fête
Après la disparition presque complète de la culture traditionnelle de cette prune au XIXᵉ siècle, des passionnés du patrimoine brignolais ont entrepris de la faire revivre. La Fête de la Prune et de la Pistole est créée en 1997 afin de remettre en valeur ce patrimoine gastronomique et historique. Elle réunit aujourd’hui dégustations, marché provençal, démonstrations, animations historiques et promotion de la célèbre prune de Brignoles.
Aujourd’hui, cette fête a également pour objectif de soutenir la relance de la production de la prune de Brignoles. Un travail est en cours pour obtenir une Indication Géographique Protégée (IGP), afin de protéger et valoriser cette spécialité emblématique du terroir varois.
À noter qu’il existe aussi la Confrérie de la Pistole, fondée en 1999, dont la mission est de préserver et promouvoir ce patrimoine gastronomique de Brignoles.
Informations pratiques
Lieu : Ville de Brignoles,
départ de la course souvent au Jardin Charles-Gaou.
Date habituelle : Un week-end de septembre (généralement en coïncidence avec le patrimoine).samedi 19 & dimanche 20 septembre 2026
Tarif : Gratuit pour la course (sur inscription) et les animations de la fête.
Au programme
La Course de la pistole : Épreuve de course à pied de 5 km et 10 km.
Marché gourmand et terroir : Vente et dégustation de produits autour de la prune de Brignoles.
Animations : Groupes folkloriques, ateliers et démonstrations.