Fermeture administrative de la boulangerie « La Gourmandise » à La Crau
Le préfet du Var a ordonné, par arrêté en date du 3 avril 2026, la fermeture administrative en urgence de la boulangerie « La Gourmandise » située avenue de Toulon à La Crau.
Cette décision fait suite à un contrôle réalisé par les services de la direction départementale de la protection des populations (DDPP), qui a mis en évidence de graves manquements aux règles d’hygiène et de sécurité sanitaire des aliments, susceptibles de présenter un risque pour la santé des consommateurs.
Les constats effectués portent notamment sur :
• des conditions d’hygiène générales insuffisantes ;
• un défaut d’entretien et de nettoyage des locaux et des équipements ;
• des conditions de conservation des denrées alimentaires non conformes ;
• des pratiques de manipulation des aliments incompatibles avec les exigences
réglementaires.
Au regard de la gravité de ces manquements, et afin de prévenir tout risque sanitaire, le préfet a décidé de prononcer une fermeture immédiate de l’établissement, conformément aux dispositions du Code rural et de la pêche maritime.
La réouverture de l’établissement ne pourra intervenir qu’après :
• la mise en conformité complète des locaux, des équipements et des pratiques ;
• la réalisation d’un contrôle favorable par les services de l’État.
Le préfet rappelle que les exploitants du secteur alimentaire ont l’obligation de garantir en
permanence la sécurité sanitaire des produits proposés aux consommateurs.
Les services de l’État poursuivront leurs contrôles avec la plus grande vigilance afin d’assurer la protection de la santé publique.
