Le 15 et 16 octobre 2016 : amateurs de cuisine, sortez vos tabliers !
Roquebrune-sur-Argens fête sur deux journées le Miel et la Gastronomie.
Tout au long de ce weekend, les apiculteurs de Provence se réuniront lors de cet événement régional qu’est la Fête du Miel.
Pour la 9ème année consécutive, le Championnat de France de Cuisine Amateur® se déroule en plusieurs étapes, d’avril à novembre, avec des sélections régionales. Ces dernières ont lieu dans une quinzaine de villes de France, dont une à Roquebrune-sur-Argens pour la 3ème année consécutive, lors de ce weekend gourmand !
Pendant deux jours, découvrez des chefs, des producteurs locaux, leur savoir-faire et des invités de marque, tels que les Chefs Christian ETCHEBEST, Christian VAUDOIS …
Programme : A vos marques, prêts … Cuisinez!
Tout au long du weekend
Pendant deux jours, venez participer au rendez-vous immanquable des apiculteurs de nos régions avec au programme : de nombreux stands, des animations ludiques, ateliers culinaires, ventes de miels et produit du terroir, dégustations, découvertes et démonstrations,… Les apiculteurs auront à cœur de partager avec vous leur passion !
Le samedi 15 octobre
Championnat de France de Cuisine Amateur® Etape des Championnats de
France de Cuisine Amateur en
présence du Chef Christian ETCHEBEST, de 10h30 à 17h.
12 nouveaux candidats, en 3 sessions de 4 candidats, s’affronteront sur une cuisine mobile montée sur la place Perrin, au cœur du village de Roquebrune-sur-Argens.
Les candidats, inscrits en
amont sur www.cfca15.fr,
devront réaliser 30 verrines à
partir d’un panier
d’ingrédients locaux face au
public de 10h à 16h45. Ceci
sous l’œil affûté du Chef Christian ETCHEBEST – parrain du Championnat de France de Cuisine Amateur. Une remise des prix se tiendra à 17h00.
Mais au fait…. c’est quoi une étape de championnat ?
Une journée de Championnat, c’est 3 sessions de 4 candidats. Les 12 candidats se rencontrent sur une journée pour cuisiner, face au jury et au public, un panier surprise composé d’ingrédients locaux et d’un ingrédient mystère.
En 1h15, les cuisiniers amateurs doivent réaliser 30 verrines à partir de ces ingrédients pour régaler les papilles de l’assistance et convaincre un jury composé de chefs et de personnalités.
A chaque session, le public élit ses 2 coups de cœur. Quant à lui, le jury détermine le meilleur d’entre eux qui accède alors aux demi-finales.
Qui peut s’inscrire ?
Toute personne majeure ou ayant plus de 16 ans le jour de l’épreuve (avec la présence obligatoire d’un parent ou tuteur légal durant toute la durée du concours)
Tout cuisiner amateur c’est-à-dire n’étant pas issu ou suivant ou allant suivre une formation professionnelle en cuisine, hôtellerie ou toute discipline s’y rapportant et n’ayant jamais exercé un métier de bouche (sous peine de disqualification)
*Un candidat peut s’inscrire à plusieurs sélections.
Le samedi 15 octobre
Cours de cuisine pour parents et enfants
Une journée pour vivre avec votre enfant une expérience unique en cuisine et partager un moment de convivialité et de gourmandise.
Cours de cuisine pour parents & enfants de 10h30 à 13h et de 14h à 17h30.
De 11h à 12h cours spécial pour école d’enfants en situation de handicap.
Le dimanche 16 octobre
Démonstrations de cuisine et dégustations
Démonstrations de cuisine proposées par 9 chefs dont Christian Vaudois, chef et directeur technique de la Fédération Française de Cuisine.
Cours de cuisine
Invité de marque lors de ce weekend Chef Christian ETCHEBEST
Originaire du Béarn, Christian ETCHEBEST a fait ses armes dans les cuisines de grands restaurants de la côte Ouest, ou dans le sud de la France. Parmi les enseignes connues, le futur chef se forme au Grand Hôtel de Saint-Jean de Luz, au Miramar à Biarritz ou Martinez à Cannes ou encore au Grand Hôtel de Paris… Durant son parcours, il fait la connaissance d’Yves CAMDEBORDE et de Christian CONSTANT (rencontré au Crillon), deux chefs spécialistes de la cuisine de bistrot (dit « bistronomie ») dont il va beaucoup s’inspirer. Il s’est fait connaître lors de différentes émissions télévisées et a ainsi aidé à la démocratisation de la cuisine et à la découverte des produits régionaux. Chef propriétaire des établissements parisiens Les Cantines du Troquet Pernety, Dupleix et Daguerre, Christian est un incontournable ambassadeur de la Bistronomie en France. Avec Christian ETCHEBEST, c’est la cuisine du cœur qui s’exprime dans les assiettes !
