samedi 28 novembre 2020
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Accord mets et vin

Christian Scalisi Maitre Sommelier de son état nous donne une idée d'accord mets et vin entre les huitres de Tamaris et le domaine de...

Accord Mets et Vin autour du terroir de Fréjus

Christian Scalisi notre Maitre sommelier vous donne une idée pour accompagner un pagre, un poisson dit "noble" de la famille des sparidés (sars, dorades)....

ProWein 2019: record de fréquentation pour le stand des Vins de Provence

37 entreprises des appellations Côtes de Provence, Coteaux d’Aix-en-Provence et Coteaux Varois en Provence étaient réunies sur le stand du CIVP à ProWein (Dusseldorf),...

Qu’est-ce que le vin « nature » ?

Qu'est-ce que le vin « nature » ? Quelle différence avec le vin biologique ? Et que vient faire la biodynamie dans tout ça...

Le Rosé et vos repas de fêtes

Pour les fêtes de fin d'année, les mélanges sont souvent dévastateurs. Le Maître Sommelier Christian Scalisi vous propose un menu pour les fêtes avec...

Les Blancs et vos repas de fêtes

Le Maître Sommelier Christian Scalisi vous propose un menu pour les fêtes avec une seule couleur. Écoutez le, il pourrait vous donner des idées...