mercredi 21 août 2019

In vino veritas

Des informations et des conseils dégustation pour les épicuriens amoureux des bons vins.

Accord Mets et Vin autour du terroir de Fréjus

Christian Scalisi notre Maitre sommelier vous donne une idée pour accompagner un pagre, un poisson dit "noble" de la famille des sparidés (sars, dorades)....
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Domaine Sainte Croix La Manuelle – Partie 1

Le Thoronet Domaine Sainte Croix La Manuelle : Christian Pélépol, propriétaire du domaine, nous parle de l'histoire de ce vignoble familial.
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Menu de la Saint Valentin : Une viande

Christian Scalisi et Pascal Bonamy vous proposent une viande pour étonner votre partenaire pour la Saint Valentin.
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Vins et fromages 1/4

Christian Scalisi nous parle de ce moment délicat du repas où marier vins et fromages ne doit rien au hasard.

Qu’est-ce que le vin « nature » ?

Qu'est-ce que le vin « nature » ? Quelle différence avec le vin biologique ? Et que vient faire la biodynamie dans tout ça...
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Les effervescents

À quelques jours des fêtes de fin d'Année, le Maitre Sommelier Christian Scalisi vous donne quelques conseils pour bien choisir vos vins pour ces...
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Les vendanges 2017

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Le millésime 2017

Le maître Sommelier Christian Scalisi fait le point sur cette nouvelle année du Rosé